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本实用新型针对肉制品加工中砧板残留肉屑易滋生细菌的问题，设计了带倾斜凹槽的工作台结构，配合刮板、气缸驱动的清洁系统及热风杀菌装置，实现切割后自动冲洗、刮除残渣并高温消毒，提升卫生安全性。
肉类食品是我们生活中主要的食物来源之一，生肉加工过程中，一般需要对其进行切块，但是由于生肉切割完后，砧板上容易留下生肉屑等，如不及时清理，容易滋生细菌，因此，设计一种能够清理切完生肉后的砧板的工作台很有必要。
一种肉制品加工工作台，包括工作台本体，工作台本体下方设有两个支柱板，工作台本体左侧上方设有砧板，工作台本体上设有凹槽，所述凹槽位于砧板的右侧，所述凹槽沿轴向倾斜设置，凹槽与砧板相连的侧壁倾斜设置，工作台本体上设有出水管，所述出水管位于凹槽底部较低的一端的下方；所述砧板的左侧壁、前侧壁和后侧壁上分别设有左挡板、前挡板和后挡板，所述左挡板上设有进水管；所述前挡板和后挡板上分别设有滑轨，砧板上设有刮板，所述刮板的两端插设于滑轨内；
所述支柱板上设有第一支板，砧板上方平行设有第二支板，第一支板与第二支板通过旋转轴铰接，所述第一支板上设有气缸，气缸上设有推，所述推杆穿过左挡板与刮板相连，所述第一支板上还设有热风机，热风机与热风管相连，所述热风管的出风端口朝向砧板，所述第二支板上设有杀菌装置。
(1)本实用新型中的肉制品加工工作台设计合理，方便操作，节省人力，干净卫生。
(2)砧板右侧设有凹槽，凹槽的左侧壁和底部倾斜设置，更有利于清洗完砧板的脏水往下流；砧板上设有刮板，在气缸的推拉作用下对砧板进行刮刷，配合进水管冲水，能够起到很好的清洁作用；设有热风机对洗净后的砧板进行烘干，配合杀菌装置杀菌，能够使得砧板干净卫生，防止滋生细菌。
构成本实用新型的一部分的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：
1-工作台本体；2-支柱板；3-砧板；4-凹槽；5-出水管；6-滑轨；7-前挡板；8-后挡板；9-左挡板；10-刮板；11-热风机；12-热风管；13-第一支板；14-第二支板；15-进水管；17-工具槽；18-杀菌装置；19-气缸；20-推杆。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明创造中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
在本发明创造的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明创造和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明创造的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明创造的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
在本发明创造的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明创造中的具体含义。
如图1所示，一种肉制品加工工作台，包括工作台本体1，工作台本体1下方设有两个支柱板2，工作台本体1左侧上方设有砧板3，工作台本体1上设有凹槽4，所述凹槽4位于砧板3的右侧，所述凹槽4沿轴向倾斜设置50°，凹槽4与砧板3相连的侧壁倾斜设置50°，工作台本体1上设有出水管5，所述出水管5位于凹槽4底部较低的一端的下方；所述砧板3的左侧壁、前侧壁和后侧壁上分别设有左挡板9、前挡板7和后挡板8，所述左挡板9上设有进水管15，进水管15上设有开关阀；所述前挡板7和后挡板8上分别设有滑轨6，砧板3上设有刮板10，所述刮板10的两端插设于滑轨6内；
所述支柱板2上设有第一支板13，砧板3上方平行设有第二支板14，第一支板13与第二支板14通过旋转轴铰接，所述第一支板上设有气缸19，气缸19上设有推杆20，所述推杆20穿过左挡板7与刮板10相连，所述第一支板13上还设有热风机，热风机11与热风管12相连，所述热风管12的出风端口朝向砧板3，所述第二支板14上设有杀菌装置18。
肉块在砧板3上进行切割完后，从进水管15通水，通过气缸19对砧板3进行刮洗，洗后的脏水流入凹槽4，从出水管5流出。启动热风机11，对砧板3进行烘干，同时开启杀菌装置18，对砧板3进行杀菌。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
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