在浙江省杭州市桐庐县瑶琳路上，一家以钟山板鸭技艺为特色的门店，正让非遗文化在市井烟火中焕发新生。为拓宽销路，今年4月，该店转型为“小作坊精细加工、门店暖心销售”模式，计划通过预包装形式开拓线上市场。然而，由于长期以现场销售为主，店家对食品标签规范使用存在知识盲区，了解到此情况后，桐庐县市场监管局主动上门提供专业合规指导。
指导涵盖食品标签规范使用及小作坊经营全流程要点。执法人员通过实地检查，重点强调了工艺布局的合理分隔、刀具案板按用途（如蔬果/肉类）分色专用，以及生产场所卫生整洁等关键要求。
“游客大多会一次性购买多只板鸭带回家，该如何规范张贴标签呢？”面对店家的困惑，执法人员细致解读了标签规范：无论是小作坊加工的产品、门店销售的食品，还是各类储存、打包容器，均须张贴完整标签，明确标注产品名称、配料（按含量递减排序）、生产日期、储存条件及食用期限等核心信息。同时，执法人员强调需规范使用辅料并如实标注，严禁滥用食品添加剂，并现场演示标签打印机的操作，确保标签信息打印准确、格式规范。
经过悉心指导，店家已清晰掌握食品标签使用规范及小作坊合规经营要点，并承诺将严格落实各项要求，让承载桐庐传统技艺的板鸭以合法合规之姿拓展市场，实现桐庐美食“线上”飘香。王琳雯开云集团
13985695569
留言
