目前后厨房中的刀具，消毒和管理工作均比较混乱。当前的情况下，刀具的清洁、消毒工作都是厨师个人负责的，多数厨师都仅仅对刀具进行简单的清洗或药剂消毒，没有一个集中的卫生管理体系，这造成了很大的食品卫生安全隐患。
基于此，本实用新型提高了一种消毒刀具柜，能够对刀具进行集中消毒，提高食品卫生安全。
一种刀具消毒柜，包括柜体和设于所述柜体内的紫外线灯，所述柜体顶面上设有第一刀具槽，其特征在于：还包括设于所述柜体顶部的刀具锁，所述刀具锁包括能够抽拉滑动以挡住或避开所述第一刀具槽的槽口遮挡件以及能够锁住所述槽口遮挡件的锁具。
使用时，将刀具插入第一刀具槽，驱动槽口遮挡件挡住第一刀具槽，通过锁具将槽口遮挡件锁住，打开紫外线灯对刀具进行消毒。采用这种集中消毒方式，能够保证所有刀具都得到充分，彻底的消毒，并能有效防止个别厨师无视规定在消毒过程中拿走刀具，使消毒工作得以更好的贯彻落实。
作为本实用新型的一种优选实施方式，所述柜体顶部设有将所述刀具锁容纳于其中的上盖，所述上盖上设有与所述第一刀具槽位置相对应的第二刀具槽。以使该刀具消毒柜更为美观，同时降低刀具锁损坏的概率。
作为本实用新型的一种优选实施方式，所述第一刀具槽和第二刀具槽共多个，沿横向并列布置于所述柜体和上盖上。以能够通过对多个刀具进行消毒。
作为本实用新型的一种优选实施方式，所述槽口遮挡件包括拉杆以及多个并列布置于所述拉杆上的挡条，所述挡条的布置间距与所述第一刀具槽的间距相对应。从而通过挡条在槽口遮挡件抽拉滑动时将第一刀具槽遮挡。
作为本实用新型的一种优选实施方式，所述挡条呈l形，包括垂直于拉杆向外延伸的条形部以及设于所述条形部末端的阻挡部，所述阻挡部垂直于所述条形部向外伸出。
作为本实用新型的一种优选实施方式，所述条形部的长度为第一刀具槽长度的1/2-2/3，所述阻挡部的长度略大于所述第一刀具槽的宽度，以使挡条能够避开刀柄将第一刀具槽挡住。
作为本实用新型的一种优选实施方式，所述刀具锁还包括设于柜体顶面上的导向片，所述导向片中间具有拱起部，所述槽口遮挡件的拉杆位于所述拱起部与柜体顶面之间。由此实现对槽口遮挡件的固定，并对槽口遮挡件的抽拉滑动进行导向。
作为本实用新型的一种优选实施方式，所述槽口遮挡件的拉杆一端具有拉板，所
述拉板上装有手柄，所述手柄从位于所述上盖上的滑动槽中伸出。从而能够通过拨动手柄实现槽口遮挡件的抽拉滑动。
作为本实用新型的一种优选实施方式，所述锁具装在所述上盖上，所述拉板上设有销孔，所述销孔在所述槽口遮挡件移动到挡住所述第一刀具槽的位置处时位于所述锁具的正下方，所述锁具中设有能够伸入所述销孔中的锁舌。
其中：100-柜体，101-第一刀具槽，102-电源线-滑动槽，203-锁孔，300-紫外线-拉杆，412-拉板，413-手柄，414-挡条，415-条形部，416-阻挡部，417-销孔，420-导向片，421-拱起部，430-锁具，431-锁芯，432-锁壳，433-钥匙孔，434-锁舌，500-刀具，501-刀柄，502-刀片。
如图1和图2所示，一种刀具消毒柜，包括柜体100、上盖200、紫外线所示，紫外线的侧面具有连接紫外线，通过电源线控制紫外线的内壁上还具有将紫外线上具有开口，开口处布置有多根栏杆302，以保护紫外线所示，柜体顶部设有第一刀具槽101，上盖200安装于柜体100顶部，柜体100及上盖200的顶面上对应布置有多个第二刀具槽201，第一刀具槽101和第二刀具槽201沿横向并列布置于柜体100和上盖200上。
刀具锁400设于上盖200中，包括槽口遮挡件410、导向片420和锁具430。该槽口遮挡件410包括拉杆411、设于拉杆411一端的拉板412、连接于拉板412上的手柄413以及沿横向并列布置于拉杆411上的多个l形挡条414，挡条414的布置间距与第一刀具槽101的间距相对应。挡条414包括垂直于拉杆411向外延伸的条形部415以及位于条形部415末端的阻挡部416。阻挡部416垂直于条形部415向外延伸，构成了一个l形的结构。
该条形部415的长度为第一刀具槽长度的1/2-2/3，该阻挡部416的长度略大于第一刀具槽101的宽度。以使阻挡部416能够避开刀具500的刀柄501并挡住第一刀具槽101。
导向片420安装于柜体100顶面的横向边缘处，位于第一刀具槽101的一旁，导向片420包括一个拱起部421以及从拱起部421两侧向外延伸的固定边，槽口遮挡件410的拉杆411设于拱起部421与柜体100顶面之间的间隙中，由此实现了槽口遮挡件410的安装，并使槽口遮挡件410能够沿横向进行抽拉滑动。进而控制槽口遮挡件410上的阻挡部416挡住或避开柜体100顶面上的第一刀具槽101。
具体的，导向片420共三个，分别对应设于拉杆411的端部、拉杆411位于两个挡条414之间的中部以及拉板412的侧边缘处。对于位于拉板412侧边缘处的导向片420来说，其结构相比其他两处的导向片420略有区别，该处导向片420的纵向截面呈z字形，槽口遮挡件410的侧边缘被限位于该导向片420和柜体100顶面之间。通过采用以上的结构，能够稳固的对槽口遮挡件410进行限位，避免槽口遮挡件410在抽拉滑动时出现晃动。同时，通过将导向片420布置于拉杆411的两个挡条414之间，还能限制槽口遮挡件410的行程，避免槽口遮挡件410因动作幅度过大导致卡死或脱落。
结合图1、图2和图5所示，上盖200的顶面上设有滑动槽202以及锁孔203，连接于拉板412上的手柄413从该滑动槽202处伸出。锁具430安装在该锁孔203中，包括锁芯431与套设于锁芯431外的锁壳432，锁壳432位于上盖200内，通过从锁壳432两侧伸出的凸耳与上盖200的内壁顶部连接固定，锁芯431顶部伸出锁孔203外，其上设有钥匙孔433，锁芯431底部设有能够向下伸出或向上缩回的杆状锁舌434。
拉板412上设有与该锁舌434相适配的销孔417，当将槽口遮挡件410移动至阻挡部416遮住第一刀具槽101的位置处时，销孔417处于锁舌434的正下方，以使锁舌434能够伸入销孔417，锁住槽口遮挡件410。
以上就是本实用新型的整体结构，其使用方式如下：当需要消毒时，将刀具500从上盖200处插入第二刀具槽201，刀片502穿过第一刀具槽101进入柜体，而刀柄501依旧处于第二刀具槽201外，接着通过手柄413拉动槽口遮挡件410，使槽口遮挡件410上的阻挡部416挡住第一刀具槽101，再将通过钥匙驱动锁具430中的锁舌434插入拉板412上销孔，实现对刀具500的集中上锁，随后将电源线，紫外线进行集中消毒。当消毒完后需要取出刀具时，用钥匙驱动锁舌434脱离销孔417，通过手柄413抽拉槽口遮挡件410，使槽口遮挡件410上的阻挡部416避开第一刀具槽101，即可将消毒后的刀具500取出。采用这种集中消毒方式，能够保证所有刀具500都得到充分，彻底的消毒，并能有效防止个别厨师无视规定在消毒过程中拿走刀具，使消毒工作得以更好的贯彻落实，大幅提高了食品卫生安全。
本实用新型的刀具消毒柜并不仅仅局限于上述改进，例如，还可以在柜体100的外壁上加装挂墙架，以实现壁挂放置，节省空间。当然，直接放置于桌面上使用也是可行的。为方便清理维护，还可以在柜体100的一侧设置开口，在带有柜体100带有开口的实施方案中，柜体开口处应如图4所示，安装有防护门104，以避免紫外线的材质优选采用轻便坚固，不易锈蚀的304不锈钢材质，以更好的在厨房环境下使用。
但是，本技术领域中的普通技术人员应当认识到，以上的实施例仅是用说明本实用新型，而并非用作为对本实用新型的限定，只要在本实用新型的实质精神范围内，对以上所述实施例的变化、变型都将落在本实用新型的权利要求书范围内。
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