材质的等等。传统上砧板多为原木横截而成，常见的有松木、楠木、桦木、檀木、枫木、榕树等，以枫木和榕树为佳，因为其木质坚硬。挑选时应注意，看整个砧板是否厚薄一致。还要看年轮，一般年轮圆正，纹路清晰而细密的为好。
如果使用的频率不高，那么适合选购竹质砧板，因为它有耐用、好打理的特点。如果是重度烹饪爱好者，那么适合选购木质砧板或者日本合成橡胶砧板，保养得当可以使用很多年。
质量好的砧板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则最好不要选购。
砧板作为承载食材的平台，在不断承受刀刃带来的冲击的时候，需要一个稳定的状态，不能发生滑动也不能发生震动。砧板的厚度就决定了这个稳定状态，太薄容易发生震动，因为质量小，稍稍大一点的力量就能让砧板动起来。同时因为太薄，所以容易变形，变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小，更容易震动和滑动。
竹制菜板最大的优点就是比较结实耐用，在使用过程中，无论怎么浸水风干都不容易开裂，而在我们切菜时，也不会出现像木质菜板那样容易掉木屑，关键是清理起来也十分的方便，用水一冲，再擦干后保存就不容易发霉滋生细菌。并且竹制菜板中含有竹纤维琨，是一种天然的抗菌物质。
木质菜板也分为“拼接板”和“整体板”，所以我们优先选择整体板，因为拼接木质板使用粘合剂粘连起来的，如果粘合剂不达标那么很容易释放甲醛，而且拼接板容易开裂。而在木质板的整体板中，又分为很多不同材质的木头，以下几种是比较好的：橡胶木、槐木、柳木、银杏木、榆树木。
合成橡胶砧板既保留了塑料菜板的优点，同时又没有塑料菜板容易起屑的缺点。像是现在的合成橡胶菜板都是PE材质的，这种材质强度大，韧性好，刚性大，耐热耐寒性好，耐冲击，耐撕裂，无毒无味无臭，所以平时使用不易其屑，又弥补了木质菜板的缺点，不易发霉滋生细菌，更不会残留食材的腥味，不伤刀具，不滑刀，清洗方便快捷，只需要用水冲洗干净即可。
砧板的材质、大小、种类很多，价格也区别比较大。一般来说砧板的价格在30—400元/个左右。价格的高低与砧板的材质关系最大，其中乌檀木材质的砧板是比较贵的一类。
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砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板也就是我们常说的菜板、菜墩，书面语谓之砧板。是我们日常生活的必备品之一，也是常用的厨具，主要是用来切菜，剁肉或者是处理面食使用。砧板有4种不同的材质：木砧板、竹砧板、钢化玻璃砧板和塑料砧板，不同材质、不同尺寸的砧板各有特点。
基本上需要开火做饭的家庭，都需要用到砧板。菜板也叫做砧板，大家可别小看这菜板。好的砧板，是可以使用很久的。而且砧板的好坏，也会影响到我们的身体健康。那么如何挑选砧板呢？需要从材质、外观、厚度等方面来考虑，下面来详细看看吧！
对于很多家庭来说，厨房里很多东西只要没有坏就会一直用下去。其实你知道吗，厨房用品和电器一样，也是有使用寿命的！这些用品虽然表面上没有损坏，但是在不知不觉中却对你的身体健康造成了影响。厨房用品寿命分别是多久？碗筷、砧板多久换一次？燃气灶多久更换一次？下面一起来了解一下吧！
木砧板是一种常见的菜板，木砧板密度高，韧性强，使用起来很牢固，可用来剁肉和骨头。木砧板虽然坚硬，但它毕竟是木头做的，保养不当很容易出现发霉，虫蛀，开裂等现象。在日常生活中一定要正确清洗木砧板，定期进行消毒，放置时应竖起来放，新木砧板使用前要做好防开裂处理。接下来就和小编一起来看看吧。
砧板是一种常见的厨具，家里的砧板用过一段时间之后，如果不注意清洁保养，很容易发霉，不但影响使用，还危害健康。在日常生活中每次用完贴板后，需及时清洗干净，洗完之后，将其立放置在通风处晾干。如果砧板发霉，可以使用消毒水、白醋、开水、柠檬和盐、钢丝球等工具来去除霉菌，接下来就和小编一起来看看吧。
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