在家做饭切菜，经常会用的就是菜板，菜板也叫做砧板，大家别小看你这菜板，最早的历史记录可以追溯到商朝，当时叫做“俎”，我们家里最常见到的菜板是木质菜板，而这种菜板优缺点十分明显。
木质、竹制、塑料菜板...到底哪种材质好？掌勺人必须搞懂，小心“病从口入”
这几周，暖暖给大家介绍了很多新奇的食材，例如:木耳菜、醋泡姜等，今天换个主题，好好讲一讲做出美食的“头号功臣”—菜板。
是不是用到坏了才会换呢?今天针对案板的问题我们就一一来帮大家解答:大家都知道“病从口入”，大家一直的关注点就在入口的食物，其实还要多多关注制作食物的工具，案板就是其中一个，切蔬菜、切水果、切鸡鸭鱼肉等等，都离不开它。
就拿平时用得最多的木质菜板跟塑料菜板相比，到底怎么选更好?不管是木质菜板，还是塑料菜板，两者都各有优劣，大家可根据日常需求来挑选。
木质菜板比较软，刀痕部分容易滋生细菌。相对而言，竹制菜板和塑料菜板要安全一点。菜板生熟分开，一到两年更换一次。
家居厨房用品的类型是越来越多，其实有一些早已经是过时的。也建议大家，即使心疼也尽量都扔了，更不要跟风去选购了。
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